(资料图片仅供参考)
茄汁龙利鱼
1、准备食材：龙利鱼、番茄、小葱、生姜、白胡椒粉、食盐、料酒、淀粉
2、茄汁龙利鱼的做法：
（1）龙利鱼处理清洗干净切块，番茄用碱面洗净切块，小葱剥皮切葱花备用。
（2）腌制龙利鱼：鱼块放入碗中，加入适量的小葱、生姜、胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入番茄，小火炒出茄汁，再倒入适量的清水。
（4）下入腌制好的龙利鱼，撒入少许的食盐调味，盖上锅盖，大火炖煮开。
（5）转小火继续炖煮五分钟，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可，茄汁浓郁，酸甜开胃又下饭，孩子喜欢吃！
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