肉末鸡蛋饼
配料:
(相关资料图)
面粉 300克、肉末 50克、鸡蛋 1个、花生油 3克、精盐 3克、五香粉 1克、水 550克
烹饪步骤:
1.准备好肉末
2.面粉加入盐和五香粉,再加入清水,搅拌均匀
3.磕入鸡蛋
4.搅拌均匀
5.加入肉末
6.搅匀
7.电饼铛扫一层薄油,加入面糊,盖上盖,上下火煎1~2分钟至金黄色
8.翻面再煎至另一面金黄色
烹饪小贴士:
鸡蛋的选购技巧
1 可用日光透射 用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。
2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。
3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
4 可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。
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